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梅花女子大学 食文化学科の魅力をご紹介
【梅花女子大学の食文化学科の学び】
調理師としての学びを中心に 製菓・食文化・食育など職に関わる学びを幅広い分野にわって総合的に学ぶことができます。
大学で調理師に関わる学びに取り組むこと。
それは食産業分野で求められている知識を実践的に幅広く学び、
総合的に食について考えられる力を身につけることです。
まずは調理実習で食品や道具の扱いなど基礎から始めて各国の料理メニュー作りなどの応用まで調理技術の向上に段階的に取り組み卒業時の調理師免許取得を目指します。
もちろん調理技術を支える食品学や栄養学、衛生学や安全管理職文化についてもしっかり学びます。
食文化学科では調理技術の知識に加え食品製造販売飲食業など食品を扱う企業であれば必ず求められるHACCPや食品表示や食育など食に関わる資格の取得も推奨されています。
また製菓を同時に学び、菓子製造技能士の受験資格を取得することができることも大きな強みです。
食文化学科ではブライダルプランナーの企画についても勉強しています。
このような知識を合わせて知ることでお祝いを彩るお菓子をより深く考えることができます。
中学校高校の家庭教員免許の取得もめざすことができます。
梅花女子大学の食文化学科の学びをどうぞご覧ください。
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